La DO Cava organizó este pasado lunes en Bilbao el salón del Cava Premium, durante el evento se dieron a conocer los datos del primer trimestre con destacados resultadosdel segmento Premium entre los que sobresale el aumento del cava ecológico con una producción de 1.271.718 de botellas en dicho periodo.

En esta línea, la DO estima que al final de año se superarán una producción de 5 millones de botellas de cava ecológico; “los tres primeros meses de 2017, pese a no ser un trimestre demasiado propicio para el consumo  de producto Premium, y en concreto el ecológico, han arrojado cifras que reflejan la buena marcha del inicio de año”, declaró el presidente del consejo regulador, Pedro Bonet.

A nivel global, se ha producido un incremento del 12,6%, lo que supone unas 5,1 millones de botellas, destacando el mercado interior que representa un aumento del 20%. “La cifra más significativa es la relativa al Cava Premium, con un incremento del 30,8% que supone 1,2 millones de botellas más que en la misma fecha del año pasado”, Añadió Bonet. En cuanto al mercado exterior, se observa un crecimiento global del 9,1%.

   Según los últimos datos publicados por el Mapama, correspondientes al año 2015, España registra un total de 838 bodegas dedicadas a la elaboración y comercialización de vinos ecológicos;  el cava o vinos esposos tiene una destacada representación en el sector vinícola ecológico con marcas como Codorniu, Caves Bolet, Luis Saavedra o Mureda, entre otros.